Hovězí burger s Lučinou a pažitkou
Lučina s pažitkou, česnekem a kapkou citronové šťávy dodá hovězímu burgeru krémovost a svěžest. Skvěle doplní čerstvou zeleninu i křupavou briošku. Vyzkoušejte drobnou obměnu klasiky, která překvapí svou lehkostí i plnou chutí.
Postup
Lučinu promíchejte s pažitkou, prolisovaným česnekem a citronovou šťávou. Lehce osolte a opepřete a dejte na chvíli vychladit. Hovězí maso osolte a opepřete těsně před opékáním. Na rozpálené pánvi nebo grilu připravte burgery podle požadovaného stupně propečení (přibližně 3–4 minuty z každé strany pro medium). Brioškové bulky rozkrojte a z vnitřní strany je krátce opečte dozlatova. Spodní část bulky potřete částí Lučinové pomazánky, přidejte salát, hovězí maso, plátky rajčete a červené cibule. Navrch přidejte ještě lžičku ochucené Lučiny a podle chuti doplňte karamelizovanou cibulkou nebo několika lístky rukoly. Přiklopte horní polovinou bulky a ihned podávejte s pečenými bramborami nebo hranolkami.
Burger s Lučinou
- Lučina 100 g
- Brioškové bulky 2 ks
- Nasekaná pažitka
- stroužek česneku
- římský salát (nebo ledový) 2 listy
- rajče větší 1 ks
- červená cibule
- sůl a čerstvě mletý pepř
- olej na pečení
