Burger s Lučinou a pažítkou
Lučina s pažítkou, cesnakom a kvapkou citrónovej šťavy dodá hovädziemu burgeru krémovú jemnosť a sviežu chuť. Výborne doplní čerstvú zeleninu aj chrumkavú brioškovú žemľu. Vyskúšajte túto nenápadnú obmenu klasiky, ktorá vás prekvapí svojou ľahkosťou a plnou chuťou.
Postup
Lučinu premiešajte s pažítkou, pretlačeným cesnakom a citrónovou šťavou. Zmes osoľte, okoreňte a nechajte chvíľu odležať v chladničke. Hovädzie mäso osoľte a okoreňte tesne pred grilovaním.
Na rozpálenej panvici alebo grile pripravte burgery podľa požadovaného stupňa prepečenia (približne 3 – 4 minúty z každej strany pre stredne prepečený burger). Brioškové žemle prekrojte na polovicu a vnútorné strany krátko opečte dozlatista.
Spodnú polovicu žemle potrite časťou Lučiny, pridajte list šalátu, hovädzie mäso, plátky rajčiny a červenú cibuľu. Navrch naneste ešte lyžičku ochutenej Lučiny a podľa chuti doplňte karamelizovanou cibuľou alebo niekoľkými lístkami rukoly. Priklopte hornou polovicou žemle a ihneď podávajte s pečenými zemiakmi alebo hranolkami.
- Lučina 100 g
- Brioškové žemle 2
- Nasekaná pažítka
- Strúčik cesnaku
- Rímsky šalát (alebo ľadový) 2 listy
- Väčšia rajčina 1
- Červená cibuľa
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Olej na opekanie
