Varíme podľa Pohlreicha: Domáci kurací koláč so Sedlčanským Hermelínom
Výdatné domáce jedlo, ktoré spája chrumkavú zemiakovú kôrku, šťavnaté kuracie mäso, voňavú slaninu a výraznú chuť Sedlčanského Hermelínu. Skvelý tip na rýchlu a chutnú večeru.
Postup
Kuracie stehná nakrájajte na rezančeky, osoľte a okoreňte. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, cibuľu na kolieska, cheddar nastrúhajte a hermelín rozkrájajte na trojuholníky. Formu vyložte plátkami slaniny od stredu smerom k okrajom. Navrstvite cibuľu, polovicu zemiakov, tymian, soľ, korenie, väčšinu cheddaru, kuracie mäso, zvyšné zemiaky, tymian, zvyšný cheddar, cibuľu a hermelín. Prečnievajúcu slaninu preložte cez koláč. Grilujte pod pokrievkou na nepriamom žiari 45 až 60 minút.
Okraj koláča
- plátková slanina 300 g
- zemiaky (varný typ B) 500 g
Náplň
- Sedlčanský Hermelín Smotanový 1 ks
- syr cheddar 200 g
- tymian 1 vetvička
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
