Degustujte ako znalci: príručka párovania vína s Králem Sýrů
Dlhé zimné večery sú ako stvorené na vychutnávanie skvelého jedla a pitia a objavovanie nových chuťových zážitkov. Ideálnou voľbou je párovanie našich krémových hermelínov Král Sýrů s vínom. Degustácia má všeobecne niekoľko zásad, aby sa aróma syrov a vína rozvinula na maximum.
1) Pred ochutnávkou sa vyhnite korenenému jedlu aj výrazným nápojom. Tie by skreslili vaše chuťové receptory.
2) Syry a ďalšie delikatesy vyberte 30 minút pred degustáciou z chladničky. Až pri izbovej teplote sa ich aróma plne rozvinie a získajú tiež ideálnu konzistenciu.
3) Víno najprv ochutnajte zrakom a čuchom. Privoňajte k vínu v pohári, vnímajte jeho farbu a aromatické tóny.
4) Pri prvom dúšku sa neponáhľajte. Najskôr víno párkrát prevaľte na jazyku. Naplno tým aktivujete vaše chuťové zmysly. Potom, pri prehltnutí pocítite doznievajúcu chuť. Čím dlhšie ju cítite na jazyku, tím lepšie víno pijete.
A ako je to s párovaním vína s Králem Sýrů?
K dobrému červenému vínu sa výborne hodí Král Sýrů Originál. Ovocná chuť vína znamenite zvýrazní krémovú textúru syra. Doporučujeme Pinot Noir či Merlot. K hermelínu s chrumkavým makom doporučujeme pohár Modrého Portugalu. Sladšie biele vína ako je napríklad polosladká Pálava sa výborne snúbia s výrazným syrom Král Sýrů Safír s modrou plesňou. Ušľachtilý syr ovocného nádychu si však rozumie aj s plnými červenými vínami. Skúste napríklad talianske Primitivo.
