Novinky

Ako vzniká Hermelín? Od čerstvého mlieka po syr s typickou bielou plesňou

Hermelín dlhodobo patrí medzi syry, ktoré Česi milujú, podobne ako Slováci Bryndzu. Málokto si ale pri jeho ochutnávaní predstaví, koľko výrobných fáz a dôkladnej práce stojí za tým, než sa z čerstvého mlieka stane lahodný syr s jemnou bielou plesňou na povrchu. Výroba Hermelínu, na ktorý máme, ako jediní, ochrannú známku, je kombináciou skúseností, tradičného postupu a dobre kontrolovaného technologického procesu. Každý krok má svoj význam. Pojďme si ich spoločne prejsť.

Čítať viac