Sme Jedna Savencia: Tomáš Kollár
Spoločnosť Savencia F&D v Čechách a na Slovensku tvoria stovky ľudí, našich zamestnancov. Bez ich nasadenia a úsilia by sme nedokázali byť tak dlho v popredí na českom a slovenskom trhu mliečnych výrobkov. Osud každého je jedinečný, ale spája nás láska k syrom. Radi by sme vám predstavili Tomáša Kollára, ktorý pracuje na pozícii nákupcu mlieka pre závod v Liptove.
Tomáš Kollár pracuje v Savencii F&D už šiesty rok. Vyskúšal si prácu pasteranta, aj syrára. Najviac sa mu ale páči na pozícii nákupcu mlieka, na ktorej aktuálne pôsobí. Jeho prácou je zabezpečiť dostatok kravského a ovčieho mlieka pre výrobu syrov. Je teda v úzkom kontakte s dodávateľmi mlieka. “Kontrolujem našich dodávateľov, či dodržujú podmienky wellfare, hygienické štandardy a naše požiadavky na kvalitu mlieka,” doplňuje Tomáš Kollár.
Väčšina mlieka, z ktorého sa vyrábajú liptovské syry pochádza z horských oblastí z okolia. „Odoberáme napríklad z oblasti Liptova, Oravy, Spiša a Gemeru,“ hovorí Tomáš Kollár. Tomáš Kollár oceňuje na svojej práci, okrem rôznorodosti, práve to, že je na úplnom začiatku celého procesu výroby kvalitných syrov. V liptovskom závode sa vyrábajú, napríklad, obľúbená bryndza, pološtiepky, či parenice.
