Šalát z varenej fazule, hrušky a z bryndze
Postup
Fazuľu uvaríme s novým korením, celým čiernym korením, bobkovým listom a so soľou domäkka. Na panvici opečieme cibuľku s cesnakom na masle, pridáme hrušky a 3 minútky podusíme. Pridáme fazuľu, zaprášime múkou, pridáme špenátové listy a minútu dusíme. Preložíme na tanier a podávame posypané rukolou, naklíčenými semienkami (šošovica a cvikla) a letnou bryndzou LIPTOV.
Odporúčame podávať s vínom Pálava.
Ingrediencie
- veľké strakaté fazule namočené cez noc vo vode 200 g
- nového korenia 4 guľôčky
- bobkové listy 2
- čierne korenie (celé) 5 guľôčok
- stredne veľká, nadrobno pokrájaná cibuľa 1
- strúčik cesnaku 1
- maslo 20 g
- hladká múka 0.5 polievkové lyžice
- hrušky, ošúpané, pokrájané na kocky 1 x 1 cm 2 ks
- letná bryndza LIPTOV 125 g
- klíčky semien, napr. šošovice, cíceru, cvikly
- lístky mladého špenátu 20
