Tradičný cheesecake s Lučinou
Chystáte sa na narodeninovú oslavu, má prísť návšteva alebo chcete pohladiť svoje chuťové poháriky, “len tak”? Tradičný cheesecake z Lučiny určite nesklame.
Postup
Najprv najemno rozdrvíme v mixéri sušienky. Pokiaľ nemáte mixér, vložte sušienky do igelitového vrecka a rozdrvte pomocou valčeka na cesto. Ďalej necháme rozpustiť maslo a zmiešame ho so sušienkami. Sušienkovú zmes natlačíme na dno a po stenách tortovej formy tak, aby v korpuse neboli žiadne medzierky, ktorými by neskôr mohol krém vytiecť von. Po vyhotovení dáme stuhnúť na 30 minút do chladničky.
Medzitým vypracujeme krém. Do misy dáme Lučinu a pomaly do nej vmiešame vajce, vanilkový a krupicový cukor. Krém vyšľaháme do hladka a potom nalejeme na vychladený korpus.
Cheesecake vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C a pečieme zhruba 40 minút. Rúru v priebehu pečenia neotvárame, aby do nej nevnikol chladný vzduch a krém sa nezrazil. Po upečení necháme cheesecake asi 20 minút vychladnúť v pootvorenej rúre.
TIP: Podávať môžeme s čerstvým ovocím. Doporučujeme napríklad maliny, černice či čučoriedky a na ozdobenie použijeme lístky mäty. Môžeme tiež vypracovať želatínovú vrstvu, napríklad s jahodovou či malinovou marmeládou. Tá výborne zakryje prípadné nedokonalosti. 😊
TIP 2: Na krém môžeme použiť aj bezlaktózový variant Lučiny.
Korpus
- Sušienky (napr. Club, Bebe) 200 g
- Maslo 100 g
Krém
- Lučina 500 g
- Vajcia 4 ks
- Vanilkový cukor 1 sáčok
- Krupicový cukor 100 g
