Voňavé perníčky
Vianočná súťaž pre zamestnancov je už tradíciou. Tentoraz sa naši zamestnanci s nami podelili o svoju voňavú medovníkovú tvorbu. Prinášame recept od víťazky!
Postup
Cesto
Všetky suroviny (múka, maslo, vajíčko, cukor, med, jedlá sóda a korenie) zmiešame a vypracujeme hladké, nelepivé cesto podobné plastelíne a dáme odpočinúť do chladničky cez noc. Druhý deň vyvaľkáme na požadovanú hrúbku, vykrajujeme a tvoríme ľubovoľné tvary. Pečieme v predhriatej rúre na 170°C na horný a dolný ohrev (nie horkovzduch!) cca 10 minút. Potom vyberieme z rúry a môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom. Medovníčky tak budú pekne lesklé.
Bielková poleva
Vyšľaháme bielok, práškový cukor a lyžičku zemiakového škrobu. Po kvapkách pridávame citrónovú šťavu tak dlho, až získame polotuhú polevu.
Vyzdobiť polevou môžeme medovníčky hneď po vychladnutí alebo aj tesne pred Vianocami. Medovníčky potrebujú cca 14 dní na zmäknutie. Pokiaľ by vám nechceli zmäknúť, dajte k nim do škatuľky rozpolené jabĺčko, medovníčky „natiahnu“ vlhkosť.
Čo všetko do medovníčkov patrí môžete vidieť na obrázku. :-)
Cesto
- Múka pšeničná hladká 400 g
- LIPTOV maslo 75 g
- Vajíčka 2 ks (možné jedno naviac na potretie)
- Práškový cukor 140 g
- Med 2 polievkové lyžice
- Jedlá sóda 1 čajová lyžička
- Perníkové korenie 2 čajové lyžičky
- Škorica mletá 0.5 čajovej lyžičky
- Kakao holandského typu (možno vynechať, ale na tmavých medovníčkoch vyzerá bielková poleva lepšie) 1 polievková lyžica
Bielková poleva
- Bielok z vajíčka 1 ks
- Práškový cukor 140 g
- Zemiakový škrob 1 čajová lyžička
- Citrónová šťava
