Kynutá babka se špenátem a Lučinou

Postup

1)      Všechny suroviny pro přípravu těsta smícháme s vlažným mlékem a vypracujeme v hladkou, nelepivou hmotu. Použijeme pouze 1 vajíčko, druhé si necháme na potření až budeme babku péct.

2)      Těsto dáme do mísy, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout na teplém místě.

3)      Mezitím rozmixujeme špenát se lžičkou oleje, špetkou soli a směr smícháme s Lučinou.

4)      Vykynuté těsto vyválíme na obdélník, potřeme špenátovou směsí (cca 1 cm od okraje) a zavineme jako roládu.

5)      Připravenou roládu podélně nařízneme nožem napůl – jeden konec necháme spojený a tyto dva vzniklé prameny opatrně překládáme přes sebe do copánku (řeznou stranou nahoru).

6)      Hotovou babku vložíme do formy na pečení chleba a necháme 30 minut pod utěrkou dokynout.

7)      Rozpálíme troubu na 180°C, babku v chlebově formě potřeme našlehaným vejcem a pečeme cca 35 minut dozlatova.

PS: Pokud máte rádi výraznější chutě můžete zkusit namísto Lučiny použít Liptov Brynzu.