Zpět na recepty

Voňavé perníčky

Vánoční soutěž pro zaměstnance je již tradicí. Tentokrát se naši zaměstnanci s námi podělili o své voňavé perníčkové tvoření. Přinášíme recept od vítězky!

Tradiční

Snadné

30 minut

Postup

Těsto

Všechny suroviny (mouka, máslo, vejce, cukr, med, jedlá soda a koření) smícháme a vypracujeme hladké, nelepivé těsto podobné modelíně a dáme odpočinout do lednice přes noc. Druhý den vyválíme na požadovanou tloušťku, vykrajujeme a tvoříme libovolné tvary. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C na horní a dolní ohřev (ne horkovzduch!) cca 10 minut. Po vytažení z trouby můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem. Perníčky pak budou hezky lesklé.

Bílková poleva

Ušleháme bílek, moučkový cukr a lžičku bramborového škrobu. Po kapkách přidáváme citronovou šťávu tak dlouho, až získáme polotuhou polevu.

Nazdobit polevou můžeme perníčky hned po vychladnutí nebo i těsně před Vánoci. Perníčky potřebují cca 14 dnů na změknutí. Pokud by vám změknout nechtěly, dejte k ním do krabičky rozpůlené jablko, perníčky natáhnou vlhkost.

Co všechno do perníčků patří můžete vidět na obrázku. :-)

Těsto

Mouka pšeničná hladká 400 g
LIPTOV máslo 75 g
Vejce 2 ks (možné jedno navíc na potření)
Moučkový cukr 140 g
Med 2 polévkové lžíce
Jedlá soda 1 čajová lžička
Perníkové koření 2 čajové lžičky
Skořice mletá 0.5 čajové lžičky
Kakao holandského typu (lze vynechat, ale na tmavých perníčcích vypadá bílková poleva lépe) 1 polévková lžíce