Voňavá izraelská Shakshuka s Lučinou a vajíčkom
Postup
Na prepustenom masle si na panvicu dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak, na kocky nakrájanú papriku a stopku zeleru. Všetko zľahka opekáme, pokiaľ nám paprika nezmäkne. Potom pridáme rímsku rascu, sladkú papriku, kajenské korenie a zhruba minútu restujeme, aby sa korenie rozvoňalo. Pridáme paradajkový pretlak a restujeme opäť asi minútu. V túto chvíľu pridáme plechovku lúpaných paradajok, na kocky nakrájené čerstvé paradajky a hrsť bazalky (trochu si necháme na ozdobu). Všetko na miernom plameni redukujeme, pokiaľ nám zmes nezhustne. V zeleninovej zmesi si urobíme tri jamky a vyklepneme do nich vajíčka (môžeme použiť jednu panvicu a robiť v nej všetky tri vajíčka naraz alebo tri malé panvice). Necháme na strednom plameni tak dlho, pokiaľ vajíčka nie sú hotové (trvá to cca 15 minút, ale záleží na vás, ako chcete mať vajíčka hotové). Nakoniec pridáme pomocou lyžičky Lučinu a celú Shakshuku posypeme zvyškom nasekanej bazalky.
Ingrediencie
- Lučina Linie 120 g
- prepusteného masla (príp. repkového oleja) 1 lyžica
- červená cibuľa 1
- cesnak 2 strúčiky
- červená paprika 1 ks
- zeler Sedano (môžeme vynechať) 1 stopka
- mletá rímska rasca 1 lyžička
- sladká paprika 1 lyžička
- štipka kajenského korenia
- paradajkový pretlak 2 lyžice
- krájané lúpané paradajky 1 plechovka
- čerstvé paradajky 150 g
- hrsť nasekanej čerstvej bazalky + na ozdobu
- vajíčka 3 ks
